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Miércoles, 11 Abril 2012 10:04

ESCALDON DE GOFIO

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Un puchero o un caldo de pescado sin un escaldón de gofio resulta inconcebible.
En el lebrillo o bol se pone el gofio y se le añade el caldo muy caliente, removiéndose hasta formar una pasta espesa. A continuación de le añade carne deshilachada del puchero o trozos del pescado si lo estamos preparando con caldo de pescado. También en algunos sitios se le pone al de carne trozos de tocino. Por último se le rocía de buen mojo.

Información adicional

  • Dificultad: Media
  • Vegetariana: Si
  • Nº de comensales: 4
  • Tiempo de preparación: 10

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